Why is ord returning a different code from the ASCII table?

Question

PHP

Here is the actual code:

echo ord('c')."\n"; // английская c  (выдает 99 - нормально)
echo ord('с'); // русская с (выдает 209, хотя это код большой буквы С, должно быть 241)

Answer 1

UTF-8, Russian characters take 2 bytes.

$st = 'с'; // русская с
echo ord($st[0]), ' ' , ord($st[1]);
// 209 129

Answer 2

UTF-8
details here