How to design database and php web applications?

Question

symfony

Hello! I have never written large applications, and now I wanted to create a serious application, but I realized that I can’t design databases and applications, as I came to a dead end. Rummaged through all the torrents and Google. (Maybe I dug in the wrong place) But I did not find any good information on this issue.
HOW I DID:
Regarding the database:
1) formulated the task
2) found out what functions the application should have
3) selected entities (users, products, etc.)
4) created entities and tables in the database for these entities (automatically in sf2)
5 ) connected as I thought, which was right, it turned out to be wrong
6) GOT A DEADLOCK (a bunch of bugs appeared in the application)
Regarding php and code:
У меня в приложении есть импорт товаров. Для этого нужно парсить документ по регулярным выражениям. Где нужно написать парсер?
- в контроллере товаров а потом вызвать $this->parseProducts($list)
- в сущности (entity) как статический метод и вызывать Products::parse($list)
- создать сервис для импорта потом получить его через $this->get(...)->parse($list)
- где-то еще?
Как правильно помогите.... прошу... всегда всему учился сам а тут не знаю как и что делать....
Скажите есть ли какой-то принцип или алгоритм проектирования баз данных и приложений, может книги какие.