How does bash expansion work?

Question

bash

Simplified version of the question.
Let there be two commands, one generates a set of parameters for the second. How to compose them?
I do:

$ cat args.sh 
Q="quoted arg"
U="unquoted arg"
echo -n "first \"second $Q\" $U"

$ cat multiarg.sh 
echo "1st: $1"
echo "2nd: $2"
echo "3rd: $3"

$ ./multiarg.sh $(./args.sh)
1st: first
2nd: "second
3rd: quoted

I want to get:

1st: first
2nd: second quoted arg
3rd: unquoted

How to achieve the desired behavior?
Why does the extension work like this in this example?

Original version of the question

Создал файл

$ cat ~/.local/bin/dcrm 
#/bin/bash
echo "-it -v \"$PWD\":/pr -w /pr -u $(id -u):$(id -g)"

$ dcrm
-it -v "/disk/Projects/graph":/pr -w /pr -u 1000:1000

Применяю:

$ docker run --rm $(dcrm) hello-world
docker: Error response from daemon: create "/disk/Projects/graph": "\"/disk/Projects/graph\"" includes invalid characters for a local volume name, only "[a-zA-Z0-9][a-zA-Z0-9_.-]" are allowed. If you intended to pass a host directory, use absolute path.
See 'docker run --help'.

Ожидается, что это команда эквивалентна

docker run --rm -it -v "/disk/Projects/graph":/pr -w /pr -u 1000:1000 hello-world

Как видно, -it, -v и параметр -v передаются команде docker как отдельные параметры — всё как и задумано.
Однако, кавычки входят в состав параметра, что не есть хорошо. Убрать кавычки не могу, чтобы предотвратить расширение пути ($PWD) в случае наличия пробелов в нём.

Почему bash себя так ведёт?
Как правильно написать?